FIFO ou LIFO : quelle est la méthode la plus adaptée à la gestion du chargement de votre entrepôt ?
Si vous avez déjà trouvé des marchandises périmées ou des produits obsolètes sur les rayonnages de votre entrepôt, il est important que vous connaissiez les principales méthodes de gestion des marchandises pour l’entreposage industriel : FIFO et LIFO.
Le choix d’un système de gestion ou d’un autre dépendra du type de produit que vous devez stocker. Les entrées et sorties de l’entrepôt dans une entreprise agroalimentaire ne sont pas gérées de la même manière que dans une entreprise de matériaux de construction. Dans un entrepôt de produits alimentaires, l’une des priorités est de faire sortir les marchandises dans le même ordre que celui dans lequel elles sont produites afin d’éviter les péremptions ou les pertes de fraîcheur des aliments. Cependant, dans un entrepôt de matériaux de construction, comme il ne s’agit pas d’un produit périssable, la rotation exhaustive de ses produits n’est pas aussi nécessaire.
Une gestion incorrecte et une organisation déficiente du stock de notre entrepôt affecteront le reste de la chaîne logistique. D’où l’importance de maîtriser ces méthodes et de savoir dans quels cas leur utilisation est appropriée.
FIFO (First In – First Out) : Premier entré – Premier sorti
Avec la méthode FIFO, le premier lot de marchandises qui entre dans l’entrepôt doit être le premier à sortir. La sortie des produits stockés depuis le plus longtemps est priorisée.
Quand est-il conseillé d’utiliser une solution de stockage FIFO ?
Principalement pour les produits périssables avec date de péremption. De par la nature de ces produits, il est nécessaire de sortir ce qui est entré en premier dans l’entrepôt. Dans le cas contraire, en raison d’une gestion incorrecte, nous pouvons courir le risque de perdre le lot le plus proche de sa date de péremption.
La méthode FIFO assure une bonne rotation des stocks. C’est la meilleure solution pour le stockage de produits périssables ou ayant un cycle de vie court qui nécessitent une parfaite rotation des stocks. Principalement, les aliments ou les médicaments, pour lesquels la date de péremption est importante. Mais aussi les articles de mode où la durée de vie est la saison ou la période pendant laquelle ils vont être vendus ou les produits technologiques où l’obsolescence est un facteur déterminant.
FEFO (First Expires – First Out) : Premier expiré – Premier sorti
Liée à FIFO, il existe une méthode de gestion appelée FEFO. Cette méthode fonde son critère de gestion des entrées et des sorties sur la péremption des produits, ceux qui expirent en premier, sortent en premier.
Si nous supposons que la première marchandise qui entre dans l’entrepôt est celle qui a la date de péremption la plus proche, cette méthode n’aurait pas de différence avec un système FIFO. Mais il existe certains cas où, dans un entrepôt, coexistent des marchandises similaires avec des caractéristiques singulières qui font que leur délai de péremption est différent. Ainsi, un produit fabriqué après un autre peut avoir une date d’expiration plus proche. Dans ce cas, l’idéal serait d’appliquer un système FEFO au lieu de FIFO.
LIFO (Last In - First Out) : Dernier entré – Premier sorti
Dans la méthode LIFO, le dernier lot qui entre dans l’entrepôt doit être le premier à sortir. Ici, les derniers lots fabriqués ou acquis sont les premiers à sortir de notre entrepôt. Le plus récent a la priorité de sortir par rapport aux autres.
Quand est-il conseillé d’utiliser une solution de stockage LIFO ?
Cette méthode peut être utilisée pour le stockage de produits qui n’ont pas de dates de péremption courtes ou qui ne sont pas périssables. Lorsque la rotation des stocks n’est pas un facteur déterminant, on peut utiliser des systèmes de stockage conçus en mode LIFO, car, avec une bonne gestion générale de l’entrepôt, le produit sort en parfait état sans arriver à expiration ou à détérioration.
Si la marchandise qui est stockée est constituée de produits ayant une certaine homogénéité, qui ne nécessitent pas de garantir une rotation exhaustive des stocks et qui, de plus, ont une grande quantité de palettes par référence, on peut opter pour un agencement de l’entrepôt avec un système LIFO. Dans ce cas, la méthode LIFO permettra de profiter au maximum de l’espace disponible de l’entrepôt et garantira que le produit sorte du stock sans perdre ses caractéristiques.
Maintenant que vous savez quelle méthode de gestion est la plus adaptée au type de produit de votre entrepôt, découvrez quels sont les systèmes de rayonnages qui vous permettent de travailler en mode FIFO et LIFO.
