Kylmälogistiikka. Kuinka saavuttaa energiatehokas kylmävarasto (osa I)
Useimmat päivittäin kulutettavat elintarvikkeet tarvitsevat jäähdytystä laadun varmistamiseksi ja terveysongelmien välttämiseksi.
Tekijät kuten kotitalouksien kulutus, vienti ja tuonti sekä tuoreiden tuotteiden verkkokaupan kasvu lisäävät hallitussa lämpötilassa pidettävien tuotteiden määrää.
Pakastettujen ja jäähdytettyjen tuotteiden logistiset toiminnot, kuten elintarvike- tai lääketeollisuudessa, vaativat vaativampia ja tarkempia prosesseja kuin tuotteet, joita ei tarvitse varastoida hallitussa lämpötilassa. Koska virheellinen käsittely logistiikassa voi rikkoa kylmäketjun. Elintarvikkeissa kylmäketjun rikkoutuminen on helposti havaittavissa, tuotteen pilaantuminen on näkyvää. Lääketuotteissa, kuten rokotteissa, tätä pilaantumista ei kuitenkaan voi havaita, ja huonolaatuisen tuotteen käytön seuraukset ovat mittaamattomat.
Mikä on kylmäketju?
Kylmäketju käsittää sarjan jäähdytettyjen tuotteiden tuotanto-, varastointi- ja jakelutoimintoja, jotka ylläpitävät näiden tuotteiden laatua hallitun lämpötilaprosessin avulla. Tämän lämpötilan on oltava vakaa ja säännöllinen keräilystä tai tuotannosta aina loppukuluttajalle asti.
Useimmat tuotteet on pakastettava tai jäähdytettävä tietyssä lämpötilavälissä: pakastettujen tuotteiden on oltava alle -18 °C ja jäähdytettyjen yli 0 °C.
Lisäksi on olemassa enimmäisvarastointiaika tuotetyypin ja varastointiympäristön mukaan:
Kylmävarastoja säätelevät seuraavat määräykset:
- Kuninkaallinen asetus 3099/1977, 8. syyskuuta, jolla hyväksytään kylmälaitosten ja -asennusten turvallisuusmääräykset.
- Elintarvikkeiden ja elintarviketuotteiden kylmävarastoinnin yleisiä olosuhteita koskevat tekniset ja terveydelliset määräykset.
Tärkeimmät huomioon otettavat seikat ennen kylmävaraston suunnittelua:
Kylmävarastojen suunnittelussa kiinnitämme erityistä huomiota seuraaviin kohtiin. Vaikka nämä pätevät sekä jäähdyttämättömiin että jäähdytettyihin varastoihin, jälkimmäisten kohdalla niiden merkitys on suurempi tämäntyyppisten varastojen ylläpidon energiakustannusten vuoksi.
- Määritä laitoksen tarpeet varastoitavan kuorman tyypin perusteella, sillä sillä on tietyt fyysiset ja käsittelyominaisuudet.
- Tunne varastoitavan tavaran määrä mitoittaaksesi tilat ja kylmähuoneet.
- Yhdenmukaista kuorma ja sen vastaanotto mukauttamalla se helposti käsiteltäviin muotoihin: lavat, häkit, säkit jne.
- Määritä tavaran tulo- ja lähtövirrat palvelualueiden ja kylmähuoneiden kapasiteetin määrittämiseksi.
- Tunne tavaran kausiluonteisuus ennustaaksesi osto- ja lähetyshuiput.
Kylmävaraston varusteet:
Kylmähuoneet:
Kylmähuoneiden mitat määritellään oikein varaston varastointia ja tilausten valmistelua varten.
Elintarvikkeiden ja elintarviketuotteiden kylmävarastoinnin yleisiä olosuhteita koskevat tekniset ja terveydelliset määräykset sisältävät seuraavat yleisimmät kylmähuonetyypit:
YLEISIMMÄT KYLMÄHUONETYYPIT
Jäähdytettyihin huoneisiin asennetaan tavanomaiset laatat karhealla ja pölyttömällä pinnalla kaatumisten tai liukastumisten estämiseksi, sekä eristeet ja lämpölaatat ilmanvaihdolla lattian jäätymisen estämiseksi.
Hyllyjärjestelmät jäähdytettyihin varastoihin:
Kuinka valita sopivin hyllyjärjestelmä kylmävarastoosi
Varastointijärjestelmä on olennainen osa itse logistiikkaketjua.
Asiakkaan tarpeiden mukaan valitsemme yhden tai toisen järjestelmän, ottaen aina huomioon, että hyllyjärjestelmän tulee:
- Optimoida tila: valitsemme varastointijärjestelmän, joka mahdollistaa suuremman varastointikapasiteetin samalle pinta-alalle. Näin vähennämme jäähdytyskustannuksia.
- Kylmälaitoksissa käytetyt hyllyt ovat samat kuin huoneenlämpöisessä asennuksessa, sillä ne soveltuvat kaikkiin tarpeisiin ja tilanteisiin. Jos kuitenkin tarvitsemme hyllyjä, jotka kestävät epäsuotuisia olosuhteita kuten ruostetta tai korroosiota, voimme valita sinkityllä pinnalla varustetut hyllyt.
- Helppo pääsy kuormausyksiköihin. Vähentämällä liikennettä jäähdytetyillä alueilla vältämme kondensaation riskin kylmähuoneiden sisällä.
- Vältetään työntekijöiden tarpeetonta liikkumista alhaisissa lämpötiloissa. Alhaisissa lämpötiloissa työskentely vähentää tuottavuutta ja lisää onnettomuusriskiä.
Kylmävarastointia varten valitsemme järjestelmiä, jotka mahdollistavat kuorman suuremman tiivistämisen, sekä automaattisia tai puoliautomaattisia järjestelmiä välttääksemme varastotyöntekijöiden altistumista alhaisille lämpötiloille. Tässä artikkelissa selitämme, mitkä ovat suositellut järjestelmät kylmävarastointiin.
Käsittelylaitteet:
Valitsemme käsittelylaitteiston varastointijärjestelmämme mukaan. Kylmävarastojen tapauksessa meidän on kuitenkin valittava laitteet, jotka soveltuvat työskentelyyn kylmissä ympäristöissä ja äärimmäisissä lämpötiloissa.
Jos emme valitse erityisesti kylmähuoneisiin tarkoitettua laitteistoa, kylmyys voi vaikuttaa käsittelylaitteen akkuun, elektronisiin komponentteihin ja koriin.
Tämäntyyppisiin varastoihin on olemassa myös täysin suljettuja ja lämmitettyjä ohjaamoja, jotta työntekijät pysyvät lämpiminä sisällä ja voivat saavuttaa korkeamman tuottavuuden työskennellessään alhaisissa lämpötiloissa.
Alle 0 °C:n lämpötilassa olevissa varastoissa ei voida työskennellä kaasu- tai dieselmoottorilla varustetuilla käsittelylaitteilla, eikä akkuja voida ladata alle 0 °C:n lämpötila-alueilla.
Jos haluamme trukin latauspisteen kylmähuoneen alueelle, valitsemme trukit litiumioniakuilla. Näin voimme ladata trukin taukojen aikana, vältämme akkujen vaihtamisen ja kondensoitumisongelmat.
Toinen litiumakkujen etu on, että ne eivät juuri menetä suorituskykyään kylmässä ympäristössä, ne ovat energiatehokkaampia ja kestävät jopa 3 kertaa kauemmin kuin lyijyakku.
TÄRKEÄÄ: Trukin akku.
Litiumioniakut (LI-ION) soveltuvat parhaiten kylmään ympäristöön, sillä ne eivät juuri menetä suorituskykyään alhaisissa lämpötiloissa ja kestävät kolme kertaa pidempään, minkä lisäksi ne ovat 30 % energiatehokkaampia kuin lyijyakut.
Kylmävarastoinnin ympäristönsuojelu ja energiansäästö
Yritysten herkkyys energiankulutuksen vähentämiseen ja vastuu ympäristönsuojelun edistämisestä kasvaa jatkuvasti.
Näiden tekijöiden hallinta voi auttaa vähentämään kylmävarastosi energiankulutusta:
- Tee oikea pohjasuunnittelu kylmävarastollesi.
- Asenna energiansäästölaitteet: Tavallisissa pakaste- ja kylmävarastoissa energiankulutus on yleensä 3,5-4 kWh/m3/kuukausi. Niissä, jotka sisältävät energiansäästölaitteita, kulutus on kuitenkin 2,7-3 kWh/m³/kuukausi. Tämä tarkoittaa yli 20 %:n energiansäästöä.
- Kiinnitä huomiota ilman jakautumiseen varaston sisällä.
- Varmistaa hyvä eristys erityisesti seinissä, lattioissa, katoissa ja ovissa, jotta voidaan varmistaa, ettei lämpötilahäviöitä tai -voittoja tapahdu.
- Asentaa sähköiset toimintaohjaimet.
- Ammoniakin käyttö kylmäaineena mahdollistaa energiankulutuksen vähentämisen eikä aiheuta suurempaa ympäristövaikutusta kuin muut kylmäaineet. Tulevaisuuden suuntaus on käyttää CO2:ta, jota pidetään ekologisena kylmäaineena.
Herkkyys energiankulutuksen vähentämiselle ja yritysten vastuu ympäristönsuojelun edistämisessä kasvaa jatkuvasti. Tästä syystä on tavallista, että uusimman sukupolven hallit sisältävät jo energiansäästö- ja ympäristönsuojelulaitteita. Tavallisissa pakaste- ja jäähdytysvarastoissa energiankulutus on yleensä 3,5-4 kWh/m³/kuukausi. Niissä, jotka sisältävät energiansäästölaitteita, kulutus on kuitenkin 2,7-3 kWh/m³/kuukausi. Tämä tarkoittaa 20 %:n energiansäästöä.
Jos haluatte tietää lisää varastojen suunnittelusta, tässä artikkelissa selitämme tekijät, jotka teidän tulee ottaa huomioon, ja tärkeimmät alueet, jotka varastonne layoutin tulee sisältää.
Kylmälaiteasennuksiin erikoistuneen toimittajan valinta on äärimmäisen tärkeää.
Asennuksen suunnittelussa tulee ottaa huomioon asiakkaan tarpeet, harkiten alkuinvestoinnin kustannuksia, energiakustannusten vähennystä, jonka voimme saavuttaa, sekä energiansäästöä, jonka saamme kylmävaraston käyttöiän aikana. Koska kustannusten ja energiankulutuksen säästö on ensiarvoisen tärkeää kylmäalalla.
